{"product_id":"el-viejito-silver-tequila-750ml-1","title":"El Viejito Silver Tequila 750ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Viejito Silver is a 100% blue agave tequila bottled at a slightly higher proof than many standard blancos. It is produced in Jalisco, Mexico, the only region legally allowed to produce tequila.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eType: Blanco \/ Silver Tequila\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAgave: 100% Blue Weber Agave\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRegion: Jalisco, Mexico\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eABV:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e42% (84 Proof) — slightly higher than the typical 40%\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBottle Size: 750 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eStyle: Traditional unaged tequila meant to highlight agave character.\u003c\/span\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eProduction\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLike most traditional tequilas from Jalisco, it is generally made by:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHarvesting mature blue agave (typically 6–8 years old).\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCooking the piñas in ovens to convert starches into fermentable sugars.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCrushing the cooked agave to extract juice.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFermentation with yeast to create agave wine.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDouble distillation in copper or stainless stills.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBottled without barrel aging to preserve fresh agave flavors.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNose\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFresh roasted agave\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCitrus peel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePepper and herbal notes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePalate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBright agave sweetness\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLime and light minerality\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePeppery spice from the higher proof\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFinish\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eClean and crisp\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSlight warming spice\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMild vegetal agave character\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHow It’s Typically Used\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBecause it’s a higher proof blanco, it works well for \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePremium margaritas\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePalomas\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRanch water\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAlso decent for straight sipping if you enjoy bold agave notes.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDistillery (NOM) Information\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eNOM:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1107\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDistillery:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDestiladora El Viejito\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eLocation:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAtotonilco El Alto, Jalisco (Los Altos \/ Highlands region)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFounded:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1937\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFounder:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDon Indalecio Núñez Muro \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis distillery is one of the older tequila houses in the Highlands, an area famous for sweeter, fruitier agave due to higher altitude and mineral-rich red soil.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe company is still family-owned and currently run by the third generation of the Núñez family, exporting tequila internationally since the 1960s.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProduction Method (Important for Tequila Fans)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis brand is considered traditional-style tequila, not a mass industrial product.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTypical process used:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAgave Source\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e100% Blue Weber agave\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMatured 8–10 years before harvest \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCooking\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBrick ovens (hornos) for slow roasting\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eConverts agave starch to sugars\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExtraction\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMechanical shredders or roller mills (common for mid-size distilleries)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermentation\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNatural yeast fermentation\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDistillation\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCopper pot stills using mineral well water \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"El Cerrito Liquor","offers":[{"title":"Default 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